发布时间：2023-10-13 01:31来源：新华网 阅读量：16307
荟萃黔菜技艺，尽展贵州美食，2023年贵州省旅游餐饮技能大赛决赛将于9月22日至24日在黔东南州榕江县三宝侗寨举行。届时，来自贵州各市(州)的上百个优秀团队将进行厨艺对决。
赛事以“提升旅游服务技能 促进旅游餐饮升级”为主题，旨在全面提升餐饮厨师、服务人员等从业人员服务技能和水平，推进旅游餐饮服务质量提升，加快旅游餐饮要素升级，推动生态黔菜品牌塑造与饮食文化体系建设。本次大赛兼顾技能比拼和黔菜特色，设置“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色简餐”五大赛道，每日展示各地大厨精心匠制的参赛菜肴，秀出不重样的时尚、新颖美食。
大赛将同时进行餐饮服务人员比赛，展现选手们台布铺设、餐具摆放、餐桌礼仪、转玻以及“菜品”特色介绍等“餐桌绝活”，结合不同赛道主题，展现贵州菜品风味特色，秀出贵州旅游餐饮服务精细入微、精益求精的进取精神。
本次大赛将在五大赛道分别评选出前10名菜品以及旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务人员一二三等奖，评定并颁发各赛道“贵州省2023年十大‘黔菜’”证书，为不同组别冠军选手提供申报“贵州省技术能手”称号支持，为二等奖以上选手提供职业技能等级晋升支持。
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